Mousse mascarpone e cioccolato

Ingredienti:

mimosa di cioccolato:

200 g di cioccolato bianco tritato, 2 tuorli

30 g di zucchero semolato

crema:

150 g di panna

250 g di mascarpone

30 g di zucchero a velo*

una puntina di vanillina*

decorazione:

fragole

Preparazione:

Mimosa di cioccolato: fondete il cioccolato bianco. Su un bagnomaria caldo montate a lungo i tuorli con lo zucchero semolato. Versate i tuorli sul cioccolato, poi mescolate il composto che risulterà granuloso e che dovrete sbriciolare ulteriormente con le mani. Conservatelo a parte.

Crema: montate la panna con lo zucchero a velo e aromatizzate con la vanillina. Sbattete il mascarpone e unitevi la panna montata. Versate una parte del composto nelle coppe, ricoprite con uno strato di mimosa di cioccolato, poi altro mascarpone e ultimate con un altro strato di mimosa di cioccolato. Conservate in frigo.

Decorazione: prima di servire, decorate le coppe con una fragola divisa a metà.

(fonte:piudolci.it)